La banane 
est le fruit frais le plus consommé dans le monde. 50 millions de tonnes de bananes sont produites chaque année dans les pays d'Asie (40%), l’Amérique latine (27%) et l’Afrique (13%).
Recettes à base de bananes: le plein de vitamines!
Le bananier étant originaire des climats tropicaux: sous certaines latitudes, la culture se pratique sous serre avec une irrigation forcée.
La température idéale est comprise entre 25 et 28°C avec une hygrométrie élevée.
Apport en eau de 120 à 150 mm/mois avec une concentration ne dépassant pas 350mg/l de chlorure et 1,5g/l de sels totaux.
La plante aura besoin d'environ 2000 heures d'insolation par cycle de récolte.
Une animation sur la densité des bananeraies est visible en passant/quittant l'image avec la souris.
Une autre photo en plein champ
Il devra être drainant et riche.Il sera traité avec un nématicide avant plantation.
Prévoir des trous 30/40 cm en profondeur par 40/50 cm de large dans lesquels on viendrat mettre: 10 à 20 kg de fumier, 50-100g de sulfate d'ammoniaque,100-200g de sulfate de potasse.
Environ 10 à 15 jours après la plantation, on apportera chaque semaine 25 g de Calcium Ammonium Nitrate pendant un mois.
Jusqu'à la floraison, chaque pied recevra un apport de 100 g de 13:13:20:2 chaque mois .
De la floraison à la récolte, on apportera ensuite 60 g de sulfate de potasse et 40 g d'urée chaque mois afin d'améliorer le rendement et la qualité de fruits.
En fonction de l'age de la plante et de la végétation et de l'époque de l'année on peut module :plus riche en phosphore lorsque le sujet est très jeune, plus riche en Azote lorsque la plante fait ses feuilles, plus riche en potassium lorsque la plante fait son régime de banane.
Limite à 2500/hectare pour 60 tonnes/an
Soit on utilise du matériel vitro
ou on pratique le prélèvement d' oeils
qui devront faire au moins 20 cm.
On les rince à l'eau de javel diluée et on les plante en enterrant que très peu le collet.
Après plantation, on peut désherber avec du gramoxone à plus de 120cm de la ligne de plantation.
La meilleure solution est encore le paillis en feuille de bananier.
L'oeilletonnage se pratique dès la floraison:on élimine les rejets parasites pour n'en garder qu'un ou deux.
L'ablation du bourgeon mâle accompagné d'un traitement fongicide à base de cuivre.
L'effeuillage permet au régime de murir.
L'épistillage évite une formation dite "en bout de cigare"
Le tuteurage car le régime peut peser 60 kg.
L' habillage pour préserver le régime des parasites.
En culture intenssive, on rencontre souvent, les acariens, le botrytis, le verticillium, les chenilles et la maladie de Panama.